NUESTRO ORIGEN
¡Bienvenido a nuestro santuario de la gastronomía líquida mexicana!
Mystiko nace a raíz de nuestro reciente viaje a México y con el objetivo de traer a Euskadi la mera representación de la coctelería de autor.
Dentro de los estados visitados destacan: Oaxaca, Michoacán y Jalisco; donde sus destilados nos robaron el corazón. Fue allí donde nos dimos cuenta que la coctelería mexicana es el acompañante esencial de cualquier instante y contamos con una propuesta muy amplia. Por lo tanto, fue de la mano de mi amiga y hoy en día socia, Ariadne que abrí nuevos horizontes en lo que a coctelería se refiere. Así fue como me quede cautivada por la amplia gastronomía líquida que ofrece nuestro México lindo y querido.
Con todo lo vivido a lo largo de la ruta por México, mi cabeza comenzó a procesar y teniendo Doña Chepina con un concepto de calle desde el mero corazón de Tepito, me di cuenta que no se podían fusionar conceptos y tras un análisis exhaustivo de mercado, nos dimos cuenta que en Donostia hace falta el desarrollo de más locales dedicados al arte líquido. Así, surge la idea de crear un bar de coctelería y decido recurrir a mis amigas: Teresa, Erika y Ariadne, chingonas y expertas en diversas áreas del comercio. Ellas, compañeras desde la universidad en México y acompañantes también a lo largo de mi ruta gastronómica desde Riviera Maya hasta el mero corazón de CDMX. De toda esta mixología, surge esta unión coctelera con las ganas de compartir esta aventura tan mexicana y se preguntarán, ¿por qué Mystiko? Por dos claras razones: darle el valor a la tan representativa lucha mexicana con uno de sus precursores como es el luchador Místico y también por el misticismo que va implícito en México.
Amor a México, muchos cócteles, resaltar sabores únicos a través de ingredientes exclusivamente mexicanos que conseguirán envolver tu paladar.
COCTELERÍA DE AUTOR POR OLIVIA CASTILLO
Desde el corazón de México hasta las tierras de Euskadi, emprendimos una travesía para capturar los sabores más auténticos y elevarlos a una experiencia sensorial única. Olivia Castillo —maestra de la coctelería, formada en Pujol y Limantour, y consagrada en “The Ultimate Mixologist México”— conjura en Mystiko una colección de cócteles que honran la tierra, el fuego y el alma de nuestra cultura ancestral.
Martini Sisal
Tequila Don Julio Blanco, Nixta (licor de maíz), Jerez, Cebolla Morada, Cebolla Perla, Habanero, Jamaica, Pimienta gorda, Clavo, Laurel.
12,00 €
Telchac
Charanda, Jerez, Amaranto, Pepita de Calabaza, Clara de huevo, Polvo de tortilla tatemada.
11,00 €
Guayabitos
Tequila Don Julio Blanco, Licor de Damiana, Guayaba, Cardamomo, Pimienta gorda, Clavo, Toronja, Tomate, Hoja de plátano
11,00 €
CLÁSICOS POR MYSTIKO
Reinterpretamos los grandes clásicos del mundo bajo la guía de los espíritus de México. Cada receta ha sido reescrita con ingredientes, historias y símbolos que evocan nuestras raíces. Son tragos familiares, pero con el sello sagrado de Mystiko: un tributo líquido a nuestra memoria cultural.
Verde Sagrado
Mezcal 400 Conejos, Licor Ancho Reyes (licor de chile poblano), Limón, Epazote, Sal de grano
10,00 €
Mystiko by Doña Chepina
Tequila Don Julio Blanco, Cerveza Doña Chepina, Nopal, Pomelo, Limón, Sal de grano, Semilla de cilantro
10,00 €
Noche de los Espíritus
Tequila Don Julio Blanco, Guayaba, Espresso.
12,00 €
Rama Santa
Tequila Don Julio Blanco, Cilantro, Naranja, Limón, Pomelo.
10,00 €
MOCKTAILS (SIN ALCOHOL): INSPIRADOS EN LA LUCHA LIBRE MEXICANA
La fuerza, el color y la fantasía de la Lucha Libre se manifiestan en esta línea de cócteles sin alcohol. Pensados para quienes desean saborear la esencia de Mystiko sin perder el equilibrio. Bebidas alegres, intensas y con personalidad, como los luchadores que las inspiran.
Blue Demon
Jarabe de blueberry, Limón, Miel de agave, Agua mineral.
7,00 €
El Santo
Pepino, Jarabe de flor de sauco, Limón, Miel de agave.
7,00 €
Rey Misterio
Naranja, Fresa, Jengibre, Limón, Sal, Agua mineral.
7,00 €
LA ESQUINA DE LAS MARGARITAS
Aquí, donde los titanes del agave se encuentran con la frescura celestial, rendimos homenaje a la margarita: reina indiscutible del cuadrilátero coctelero. Cada creación en esta esquina es un duelo de sabores intensos, ácidos y dulces, que se entrelazan en una lucha armoniosa. Margaritas clásicas y audaces, listas para coronarse como las campeonas de tu paladar.
La Mystika Clásica
Tequila Don Julio Blanco, Cointreau, Limón y Sal.
9,00 €
La Parka
Tequila Don Julio Blanco, Cointreau, Carbón Activado, Limón y Sal.
10,00 €
Pimpinela
Tequila Don Julio Blanco, Cointreau, Frutos Rojos, Limón y Sal.
10,00 €
RUDOS Y ESCARCHADOS
En este rincón, los sabores más atrevidos suben al ring. La michelada de Mystiko es un combate vibrante entre lo salado, lo ácido y lo picante, con el poder refrescante de la cerveza como protagonista. Cada vaso escarchado es un homenaje a los rudos de la Lucha Libre: intensos, audaces y con una personalidad que no pide permiso.
La Miche Enmascarada
Cerveza Mexicana con Limón, Sal, Salsa Maggi, Salsa Inglesa, Clamato y una gota de Salsa Tabasco.
6,50 €
BOTANAZOS
Porque toda buena lucha merece sus acompañamientos, presentamos nuestros snacks: bocados con alma mexicana, pensados para compartir entre rounds. Sabores crujientes, picantes y reconfortantes que llenan la mesa de alegría, perfectos para acompañar tus combates líquidos y mantener la energía en alto.
Nachos Libres
Totopos de maíz (nachos) hechos a mano con salsa de guacamole, queso cheddar, adobo de chipotle y crema agria.
7,00 €
El Trío Rudo
Taco de pastor, taco de suadero y taco de chorizo fresco.
13,00 €
CHUPITOS
Seleccionamos los más nobles tequilas y mezcales, nacidos del agave y consagrados por el tiempo, para ofrecer un ritual breve, pero profundo. Cada trago es un instante de conexión con la tierra, el calor del sol y el espíritu del México eterno.
Don Julio 70
11,00 €
Maestro Dobel
8,80 €
Patrón
7,50 €
Mezcal 400 Conejos
5,00 €
CONTACTANOS
Ametzagaña K., 26, 20012 Donostia, Gipuzkoa, San Sebastián
Horarios:
Lunes 19:00 hrs - 23:00 hrs
Jueves 20:00 hrs - 23:00 hrs
Viernes 20:00 hrs - 01:00 hrs
Sábado 13:00 hrs - 16:00 hrs
20:00 hrs - 01:00 hrs
Domingo 13:00 hrs - 16:00 hrs
20:00 hrs - 23:00 hrs